Pollo alla Cacciatora Saltato: Un’Esperienza di Gusto Senza Rivali

Ingredienti:
1 kg di pollo (cosce, sovracosce o petti) 🍗
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cipolla grande, tritata
2 spicchi d’aglio, schiacciati 🧄
1 carota, tagliata a dadini 🥕
1 gambo di sedano, tritato
400 g di pomodori pelati (o passata di pomodoro) 🍅
150 ml di vino rosso
2 rametti di rosmarino 🌿
Foglie di alloro (opzionale)
Sale e pepe q.b.
Un pizzico di peperoncino (facoltativo) 🌶️
Istruzioni:
Preparazione del pollo:
Lava il pollo e asciugalo con carta da cucina. Condisci con sale e pepe.

Rosolatura:
In una padella capiente, scalda l’olio extravergine di oliva. Rosola il pollo a fuoco medio-alto finché non è ben dorato su tutti i lati, quindi mettilo da parte.

Preparazione del soffritto:
Nella stessa padella, aggiungi cipolla, carota, sedano e aglio. Cuoci a fuoco medio fino a quando le verdure sono morbide e leggermente dorate.
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