Quando arrivo a casa stanca e non ho idee, preparo questo sformato di cavolfiore: perfetto per le sere fredde e senza pesare sulla linea

4. Versa e completa
Versa la pastella sulle cimette in pirofila, assicurandoti che penetri un po’ tra i pezzi.
Cospargi tutta la superficie con il formaggio grattugiato — sì, generoso, grazie.

5. Inforna
Cuoci a 180°C per 20–25 minuti, finché lo sformato non diventa dorato e profuma di cena fatta bene.
Una volta fuori dal forno, lascialo assestare qualche minuto: si compatta e diventa perfetto da tagliare a quadretti.

6. Servi

Ti basterà una forchetta per capire quanto è morbido. Io lo mangio anche tiepido il giorno dopo, e continua a essere buonissimo.