Questa ricetta è la mia preferita del giorno!

Istruzioni passo passo
🥬 Preparazione del cavolo:
Portare a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Rimuovere il gambo dal cavolo e immergere l’intera testa nell’acqua bollente.
Far bollire per 8-10 minuti, quindi rimuovere con attenzione ogni foglia (circa 12-15 foglie grandi).
Rifilare le venature spesse dalle foglie per facilitare l’arrotolamento.
🍖 Preparazione del ripieno:
Soffriggere la cipolla e la carota in 2 cucchiai di olio a fuoco medio per 5-6 minuti. Aggiungere l’aglio e cuocere per 1 minuto. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
Mescolare bene la carne macinata, le uova, la farina, le verdure saltate, il prezzemolo, il sale, il pepe, l’aglio in polvere e la paprika.
Lasciare riposare il composto per 10 minuti.
🌯 Arrotolare gli involtini di cavolo:
Mettere 2 o 3 cucchiai di ripieno sul fondo di una teglia, ripiegare i lati e arrotolare strettamente.
Preriscaldare il forno a 180 °C (calore superiore/inferiore). Ungere una teglia capiente.
🥔 Preparare il letto di verdure:
Distribuire uniformemente le fette di patate nella teglia, condire con sale, pepe e aglio in polvere, quindi condire con 2 cucchiai di olio vegetale.
Disporre le fette di pomodoro, i peperoni, i funghi, la cipolla rossa e il mais. Condire a piacere.
Disporre gli involtini, con la chiusura rivolta verso il basso, sopra le verdure.
🧀 Cuocere e completare:
Condire con 2 cucchiai di olio d’oliva, coprire la teglia con un foglio di alluminio e cuocere per 20 minuti.
Togliere il foglio, cospargere di formaggio e cuocere scoperto per altri 25 minuti, fino a doratura. Lasciate riposare per 5 minuti, poi cospargete con erbe fresche e servite. ✅ Consiglio:
Servite con un’insalata verde fresca, condita con una vinaigrette al limone e olio d’oliva: una vera delizia per tutti i giorni!