Quest’anno il pandoro lo faccio io: con 3,50 € ne preparo uno da 1 kg soffice e profumato… e risparmio un botto sulla spesa di Natale (ed è pure più sano!)

Ingredienti (per uno stampo da 1 kg)
6 uova

300 g farina tipo 1

300 g zucchero (o eritritolo, stessa quantità)

200 ml acqua

120 ml olio di semi

16 g lievito per dolci

8 g bicarbonato oppure cremor tartaro

Scorza di 1 limone

Scorza di 1 arancia

1 pizzico di sale

Per spolverizzare
Zucchero a velo q.b.

Preparazione
1. Prepara la base liquida
Dividi i tuorli dagli albumi.
Nei tuorli aggiungi l’olio, il pizzico di sale, la scorza grattugiata di limone e arancia e infine l’acqua.
Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo e profumatissimo.

2. Unisci gli ingredienti secchi
In una seconda ciotola metti farina, lievito e bicarbonato/cremor tartaro.
Setaccia tutto per eliminare grumi e rendere l’impasto più arioso.

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