Queste patate sono meglio della pizza!

Istruzioni passo passo

Preparare l’impasto: grattugiare le patate. In una ciotola, mescolare l’uovo, il latte, la farina, il sale e il pepe nero fino a ottenere un composto liscio.
Preparare le verdure: tagliare a dadini la cipolla, grattugiare la carota e tritare finemente il peperone rosso. Lavare e tagliare a metà i pomodorini.
Soffriggere le verdure: scaldare l’olio vegetale in una padella. Rosolare le cipolle fino a renderle trasparenti, quindi aggiungere le carote e il peperone. Cuocere per 5-7 minuti, fino a quando non saranno morbide.
Amalgamare gli ingredienti: aggiungere le patate grattugiate all’impasto. Incorporare le verdure saltate, le erbe aromatiche e il prezzemolo tritato.
Prima fase di cottura: preriscaldare il forno a 180 °C. Versare il composto in una teglia e cuocere per 30 minuti.
Aggiungere il formaggio: togliere dal forno e cospargere con il cheddar grattugiato. Rimettere in forno e cuocere per altri 15 minuti, fino a quando il formaggio non sarà sciolto e dorato.
Preparare la salsa: mentre il gratin cuoce, mescolare panna acida, maionese, aglio tritato finemente, cetriolo sottaceto, aneto e pepe nero.
Servire: lasciare raffreddare il gratin per 5 minuti e servire con la salsa preparata.