Queste patate sono meglio della pizza!

Istruzioni passo passo

Preparare la pastella: grattugiare la patata. In una ciotola, sbattere l’uovo, il latte, la farina, il sale e il pepe nero fino a ottenere un composto liscio.

Preparare le verdure: tagliare a dadini la cipolla, grattugiare la carota e tritare finemente il peperone rosso. Lavare e tagliare a metà i pomodorini.

Soffriggere le verdure: scaldare l’olio vegetale in una padella. Rosolare le cipolle fino a renderle trasparenti, quindi aggiungere le carote e il peperone. Cuocere per 5-7 minuti o finché non si saranno ammorbidite.

Mescolare gli ingredienti: aggiungere la patata grattugiata alla pastella. Incorporare le verdure saltate, le erbe aromatiche e il prezzemolo tritato.

Prima fase di cottura: preriscaldare il forno a 180 °C (350 °F). Trasferire il composto in una teglia e cuocere per 30 minuti.

Aggiungere il formaggio: togliere dal forno e cospargere con il cheddar grattugiato. Rimettere in forno e cuocere per altri 15 minuti, finché il formaggio non si sarà sciolto e dorato.

Preparare la salsa: Mentre il gratin cuoce, mescolare la panna acida, la maionese, l’aglio tritato finemente, il cetriolo sottaceto, l’aneto e il pepe nero.

Per servire: Lasciare raffreddare il gratin per 5 minuti e servire con la salsa preparata.