Queste sono delle fantastiche palline di crema di formaggio al lampone

Fai sobbollire a fuoco basso per 5-7 minuti finché la salsa non si addensa. Lascia raffreddare.

Prepara il ripieno di formaggio cremoso: in una ciotola media, sbatti il ​​formaggio cremoso per circa 2-3 minuti fino a ottenere un composto spumoso.
Aggiungi lo zucchero, i tuorli d’uovo, il succo di limone e la vaniglia. Sbatti per altri 2 minuti.

Assemblaggio delle palline: preleva l’impasto dei biscotti con un cucchiaio di medie dimensioni, appiattiscilo leggermente con le mani,

metti il ​​composto di formaggio cremoso all’interno, poi la salsa di lamponi e sigilla intorno alla pallina per formare una palla liscia.

Metti in frigorifero fino al momento di servire. Cospargi con cocco, scaglie di cioccolato o a piacere.