Questi biscotti si sciolgono in bocca, buoni e semplici biscotti senza burro

Unire la farina e il lievito, quindi aggiungerli gradualmente al composto di burro.
Imparare con un cucchiaio o con le mani fino a ottenere un impasto morbido e liscio.
L’impasto deve essere elastico ma non appiccicoso. Aggiungere un po’ di farina se necessario.
Formare i biscotti.
Stendere l’impasto (circa 0,5-1 cm di spessore) e ricavare dei biscotti rotondi.
Se lo si desidera, praticare dei solchi sulla superficie con una forchetta o un coltello (come mostrato nella foto).
Cuocere.
Disporre i biscotti su una teglia foderata con carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 180 °C (calore superiore/inferiore) per circa 15-20 minuti, fino a quando non saranno leggermente dorati.
Poi lasciare raffreddare completamente.
Decorare.
Fondere il cioccolato a bagnomaria.
Immergere un lato di ogni biscotto nel cioccolato fuso e rotolarlo subito nel cocco disidratato.
Disporre su carta da forno e lasciare rassodare.
✨ Consiglio:
Se si preferiscono i biscotti particolarmente morbidi, è possibile mescolare 1-2 cucchiai di amido di mais alla farina.
Si conservano freschi fino a 10 giorni in un contenitore ermetico.