Questi involtini di radicchio leggeri e digeribili, non gonfiano: è un modo semplice e gustoso per mangiare più verdure e legumi assieme!

Sistema gli involtini in una teglia rivestita con carta forno.

4. In forno
Spennella leggermente la superficie con olio evo e spolvera con un po’ di parmigiano.

Cuoci in forno statico a 180°C per circa 20 minuti, finché risultano ben caldi e leggermente dorati sopra.

Varianti sane che funzionano benissimo
Patate + lenticchie rosse al posto dei ceci

Ricotta + yogurt greco per un ripieno ancora più leggero

Radicchio + verza se vuoi foglie più dolci

Conservazione
Si conservano in frigo 2 giorni, in contenitore ermetico. Riscaldati il giorno dopo sono ancora più buoni.

Questa versione degli involtini di radicchio è uno di quei piatti che dimostrano che mangiare più leggero non significa rinunciare al gusto. Sono cremosi, saporiti e perfetti anche quando vuoi rimetterti un po’ in equilibrio.