Ricetta degli gnocchi di patate

Mescoleremo e incorporeremo gradualmente la farina. Quando vedrete che l’impasto si è formato, lo metterete sul tavolo e lavoratelo con le mani fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Per dargli forma, dovrete separare piccole porzioni e arrotolarle tra le mani fino a ottenere un rotolo sottile e lungo (cercando di mantenerle dello stesso spessore per una cottura più uniforme). Tagliate ogni rotolo in pezzi lunghi circa 2 cm. Quindi disponeteli su una superficie ben infarinata sul tavolo.
Preparazione: Una volta che avrete finito di dargli forma, cospargeteli di farina e date loro la famosa forma degli gnocchi. Potete usare una spianatoia o i rebbi di una forchetta. Il procedimento è semplice: passate delicatamente l’impasto sulla spianatoia o sulla forchetta fino a ottenere la classica forma degli gnocchi. Se premete troppo forte, potrebbe appiattirsi e rovinarsi. Ti dico che all’inizio è un po’ difficile, ma con la pratica ci prenderai la mano e farai degli gnocchi perfetti. Come cucinare gli gnocchi
Per cuocerli, porta a ebollizione una pentola capiente d’acqua a fuoco vivo. Aggiungi sale a piacere (ricorda che sono già salati all’interno).
L’ideale sarebbe cuocere circa un piatto di gnocchi alla volta, ma puoi regolare la quantità a tuo piacimento. Se aggiungi tutti gli gnocchi che hai preparato in una volta, potrebbero rovinarsi.
Quando vengono a galla, sono pronti. Usa semplicemente una schiumarola per eliminare l’acqua in eccesso e trasferiscili in un piatto.