Ricetta della crostata al limone e mascarpone

3. Assemblare e cuocere la crostata:

Preriscalda il forno a 180°C (forno statico).
Stendi la pasta frolla su un piano leggermente infarinato ad uno spessore di circa 3-4 mm.
Rivesti una tortiera da crostata (circa 22-24 cm di diametro) con la pasta frolla, assicurandoti di far aderire bene i bordi e rimuovendo l’eccesso. Bucherella il fondo con una forchetta.
Versa la crema al limone e mascarpone nel guscio di pasta frolla.
Inforna per circa 30-40 minuti, o fino a quando la crosta sarà dorata e il ripieno si sarà rappreso (potrebbe essere ancora leggermente tremolante al centro, si solidificherà raffreddandosi).
Sforna la crostata e lasciala raffreddare completamente a temperatura ambiente prima di servirla. Se lo desideri, puoi spolverare con zucchero a velo prima di servire.
Consigli:

Per un sapore di limone più intenso, puoi aumentare leggermente la quantità di succo e scorza.
Se preferisci una crema più densa, puoi aggiungere un cucchiaino di amido di mais setacciato insieme allo zucchero.
La crostata si conserva in frigorifero per 2-3 giorni.
Buon appetito!