Ricetta per Gołąbki – involtini di cavolo polacchi con involtini di cavolo

Sbollentare le foglie di cavolo cappuccio in acqua bollente per circa 2-3 minuti, finché non saranno tenere.
Cuocere il riso al dente. Rosolare la cipolla e l’aglio in una padella e aggiungerli alla carne macinata. Mescolare con il riso e condire con sale, pepe, maggiorana e paprika.
Spalmare una porzione di ripieno su ogni foglia di cavolo cappuccio e arrotolare strettamente. Mettere gli involtini di cavolo cappuccio in una pentola capiente, versare il brodo mescolato con il brodo filtrato e il concentrato, aggiungere le foglie di alloro e il pimento. Lasciate sobbollire per circa 1 ora e mezza. Infine, addensate la salsa con farina o panna.
Preparazione:
Gli involtini di cavolo sono più buoni con purè di patate, pane fresco o semplicemente conditi con una densa salsa di pomodoro.
Chi di voi prepara gli involtini di cavolo come faceva la nonna e aggiunge qualcosa di insolito al ripieno, come il semolino al posto del riso?