Salmone speziato con asparagi al formaggio e patate all’aglio e alle erbe

Per gli asparagi al formaggio:
1 mazzo di asparagi, mondati
1 cucchiaio di olio d’oliva
1 spicchio d’aglio, tritato
¼ cucchiaino di sale
¼ cucchiaino di pepe nero
½ tazza di mozzarella o parmigiano grattugiato
Per le patate all’aglio e alle erbe:
1 libbra di patate novelle, dimezzate
2 cucchiai di olio d’oliva
2 spicchi d’aglio, tritati
1 cucchiaino di rosmarino essiccato
1 cucchiaino di timo essiccato
½ cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaio di burro (facoltativo)

Istruzioni
Passaggio 1: arrostire le patate
Preriscaldare il forno a 400 °F (200 °C).
Condire le patate dimezzate con olio d’oliva, aglio, rosmarino, timo, sale e pepe.
Distribuirle su una teglia da forno in un unico strato. Arrostire per 25-30 minuti, girandole a metà cottura, finché non diventano dorate e croccanti.
(Facoltativo) Mescolare con burro prima di servire per un sapore extra.
Passaggio 2: cuocere il salmone speziato
In una piccola ciotola, mescolare paprika affumicata, peperoncino di Cayenna, aglio in polvere, cipolla in polvere, sale, pepe nero, origano e scorza di limone.
Asciugare il salmone, strofinare con olio d’oliva e ricoprire con la miscela di spezie.
Riscaldare una padella a fuoco medio-alto con un po’ di olio d’oliva.
Disporre il salmone con la pelle rivolta verso il basso e cuocere per 4-5 minuti finché non diventa croccante. Girare e cuocere per altri 3-4 minuti, finché non si sfalda facilmente. Irrorare con succo di limone prima di servire.
Passaggio 3: arrostire gli asparagi al formaggio
Mentre le patate cuociono, condire gli asparagi con olio d’oliva, aglio, sale e pepe nero.

Disporre su una teglia e arrostire per 10 minuti a 400 °F.
Cospargere con formaggio grattugiato e rimettere in forno per 2-3 minuti, finché non si scioglie.
Suggerimenti per servire
Servire il salmone con le patate croccanti e gli asparagi al formaggio.
Guarnire con prezzemolo fresco o scorza di limone extra.
Accompagnare con una salsa al burro e limone o aioli all’aglio per intingere.
Perché amerai questo piatto
✔️ Nutriente e soddisfacente: ricco di proteine, fibre e grassi sani.
✔️ Grandi sapori: salmone affumicato e piccante, patate all’aglio e asparagi al formaggio. ✔️ Semplice e veloce: preparazione facile con tutto in cottura contemporaneamente.

Prova stasera questo salmone speziato con asparagi al formaggio e patate all’aglio ed erbe aromatiche per un pasto saporito e ben bilanciato.