Mescola gli ingredienti
In una ciotola sbatti l’uovo con il latte e lo zucchero. Aggiungi la farina setacciata, il pizzico di sale e gli aromi (cannella o scorza di limone). Unisci anche la mela.
Cuoci in padella
Ungi leggermente una padella antiaderente e scaldala a fuoco basso. Versa tutto il composto e copri con un coperchio.
Cottura lenta
Cuoci per circa 8-10 minuti per lato, girandola con attenzione (come una frittata). Deve dorarsi leggermente fuori ma restare morbidissima dentro.
Servi calda o tiepida
Spolvera con zucchero a velo, miele o cannella. Ottima anche fredda!
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