Se non hai mai provato la bissara… oggi è il momento giusto dopo le feste: zuppa marocchina povera, ma che vale oro (si fa in un pentolino)

cremosa e liscia → frulla con un minipimer

più rustica → schiaccia solo leggermente con un cucchiaio
Io la preferisco “mezzo e mezzo”, con ancora qualche pezzettino di fava.

4. Condisci e servi
Versa nelle scodelle e completa con:

un filo d’olio

succo di limone

paprika o peperoncino
Poi importantissimo: pane tostato per accompagnare.

Conservazione
Si conserva benissimo 2 giorni in frigo.
Si può anche congelare porzionata.

È una di quelle ricette che ti fanno dire “ma perché non l’ho scoperta prima?”. Economica, veloce, leggera ma super saporita. Perfetta per i giorni in cui vuoi chiudere il mondo fuori e mangiare qualcosa che ti scaldi fino alle dita.