Sformato di Patate e Pollo

Ingredienti per 4-6 persone

Patate: 800 g

Petto di pollo: 2 (circa 400-450 g)

Cipolla: 1 piccola

Aglio: 3 spicchi

Rosmarino fresco: 1 rametto (o 1 cucchiaino di secco)

Burro: 100 g

Farina: 2 cucchiai colmi

Latte intero: 500 ml

Sale e pepe: q.b.

Noce moscata: ¼ di cucchiaino

Opzionale: 50 g di parmigiano grattugiato per una crosticina irresistibile.
Procedimento passo passo

1. Preparazione delle patate

Pela le patate, lavale e tagliale in pezzi grossi.

Cuocile in acqua leggermente salata per circa 15-20 minuti, fino a quando saranno morbide ma non sfatte.

Scolale e, quando sono tiepide, tagliale a fette di circa ½ cm di spessore.
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