Ingredienti:
2 cucchiai di burro
6 spicchi d’aglio tritati (a piacere)
2 cucchiai di farina
300 ml di latte intero (o metà per una salsa più densa)
120 ml di Parmigiano Reggiano grattugiato
120 ml di sale (a piacere)
1/4 di cucchiaino di pepe nero
Facoltativo: Un pizzico di peperoncino in fiocchi o una spruzzata di succo di limone per un sapore più fresco
Facoltativo: Prezzemolo tritato per guarnire
Preparazione:
Soffriggere l’aglio:
Sciogliere il burro in una casseruola di medie dimensioni a fuoco medio. Aggiungere l’aglio tritato e soffriggere per 1-2 minuti, finché non sarà profumato ma non dorato.
Preparare il roux:
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