Ingredienti
Per l’impasto:
230 g di farina tipo 1
180 ml di latte
180 g di eritritolo (o zucchero grezzo di canna)
15 ml di aceto di mele
7 g di lievito in polvere per dolci
3 uova
1 mela
Scorza grattugiata di 1 limone
1 cucchiaino di zucchero a velo per decorare
Burro fuso q.b. per lo stampo
Per dorare le mele:
50 g di burro
40 g di zucchero di cocco (o di canna)
3 mele
Preparazione
Prepara le mele dorate
Lava e taglia 3 mele a dadini (senza sbucciarle) dopo aver rimosso il torsolo. In una padella sciogli il burro, aggiungi lo zucchero di cocco e mescola fino a ottenere una salsa leggermente caramellata.
Versa le mele, mescola bene e cuoci per 8–9 minuti, finché diventano morbide e dorate. Tienile da parte.
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