Sono una nutrizionista, ma anche io li faccio quando ho fame e non voglio sgarrare: pancake proteici al limone ideali per chi vuole controllare la fame!

Unisci la farina di avena, il lievito e la vaniglia, mescolando fino a ottenere una pastella liscia ma non troppo liquida. Se serve, aggiungi un cucchiaio d’acqua o latte vegetale.

Scalda una padella antiaderente, ungila leggermente e versa un mestolo di impasto. Quando compaiono bollicine in superficie, gira e cuoci ancora un paio di minuti.

Servi caldi, magari con yogurt e frutta fresca. Puoi anche congelarli e scaldarli in pochi minuti.

Li preparo spesso quando non so cosa mangiare ma voglio restare leggera. Sono sazianti, equilibrati e genuini, ideali per chi cerca dolcezza senza eccessi. E sì, il profumo che resta in cucina mette di buon umore anche nelle mattine più lente.