Spaghetti ai funghi in padella, veloci e buonissimi

pomodoro
1 cipolla
500 ml di acqua
250 g di funghi
2 – 3
cucchiaio di olio d’oliva prezzemolo, rosmarino e timo
50 g di crème fraîche
Preparazione

Pulite i funghi, tagliateli in 8 e fateli rosolare nell’olio d’oliva in una padella non troppo piccola. Poi tagliate la cipolla a dadini e aggiungetela nella padella. Se lo si desidera, tagliare a dadini 2 spicchi d’aglio e aggiungerli.
Condire con noce moscata, pepe, paprika e sale. Far sudare il concentrato di pomodoro e poi sfumare con acqua e panna. Ora tagliate o grattugiate il parmigiano e aggiungetelo al sugo. A seconda delle dimensioni della padella, disporre gli spaghetti a metà o interi nella padella e aggiungere il brodo vegetale in polvere, il prezzemolo, il timo e il rosmarino.

Adesso mettete il coperchio e lasciate cuocere il tutto a fuoco medio per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto in modo che le paste non si attacchino tra loro o al fondo.
Quando la pasta sarà al dente, il sugo dovrà risultare bello cremoso. Condire nuovamente se lo si desidera, aggiungere la panna acida prima di servire. Non deve esserlo, ma aggiunge un buon sapore alla pasta.
Buon gusto!