Striscioline di pollo con pasta cremosa

Ingredienti (per 2-3 persone):
• 1 cipolla tritata
• 2 spicchi d’aglio tritati
• 400 g di petto di pollo affettato
• 200 g di funghi affettati
• 2 cucchiai di erba cipollina fresca tritata
• 200 ml di panna da cucina
• 100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
• 300 g di linguine (o altro tipo di pasta a scelta)
• 2 cucchiai di burro
• Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Cuocere la pasta:
Portare a ebollizione una pentola capiente di acqua salata e cuocere le linguine al dente seguendo le istruzioni sulla confezione. Quando la pasta è cotta, scolarla e conservare un po’ di acqua di cottura per diluire il sugo in seguito, se necessario.
2. Rosolare il pollo e le verdure:
Mentre la pasta cuoce, scaldare 1 cucchiaio di burro in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l’aglio tritati e cuocere per circa 2-3 minuti, fino a quando non saranno morbidi e aromatici. Aggiungere le striscioline di pollo e cuocere fino a doratura e cottura completa (circa 5-7 minuti).
3. Aggiungere i funghi:
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