Stufato di manzo e lenticchie

3 foglie di alloro
1 cucchiaio di timo essiccato
un pizzico di pepe di Caienna
3 cucchiai di dragoncello
Sale e pepe
Istruzioni:
Scaldare l’olio in una pentola grande a fuoco medio-alto.
Rosolare le cipolle per 3 o 4 minuti, quindi aggiungere la carne di manzo e l’aglio.
Rosolare la carne per 5-10 minuti, mescolando spesso.
Aggiungere carote, sedano, lenticchie, pomodori, brodo, vino, foglie di alloro, timo, sale, pepe e peperoncino di Caienna.
Portare a ebollizione, coprire, quindi ridurre e lasciar sobbollire per 45-60 minuti o finché le lenticchie non saranno tenere.
Aggiungere il dragoncello. Aggiustare di sale e pepe.
Servire!