Stufato di salsiccia e cavolo

Introduzione Il potée di salsiccia e cavolo è un piatto tradizionale francese, perfetto per i pasti in famiglia nelle giornate fredde. Originaria delle zone rurali, questa semplice ricetta…

Introduzione

La potée di salsiccia e cavolo è un piatto tradizionale francese, perfetto per i pasti in famiglia nelle giornate fredde.

Originaria delle zone rurali, questa semplice ricetta unisce salsicce affumicate, verdure di stagione e cavolo verde cotti lentamente in un brodo profumato.

Il suo gusto generoso e la consistenza fondente lo rendono un must sulle tavole invernali. Facile da preparare, questo piatto conviviale conquisterà grandi e piccini grazie ai suoi sapori autentici e al suo lato caldo.

Stufato di salsiccia e cavolo
Per 6 persone | Tempo di preparazione: 20 min | Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti:
1 testa di cavolo riccio (circa 1 kg)
4 patate (di medie dimensioni,

tagliate a pezzi)
3 carote (tagliate a rondelle)
1 cipolla (tritata).

2 spicchi d’aglio (tritati)
4 salsicce affumicate (tipo Montbéliard o Morteau).

150 g di pancetta affumicata
1 dado da brodo (di pollo o vegetale)
1 mazzetto aromatico (timo, alloro, prezzemolo).

1,5 L di acqua
2 cucchiai. cucchiai di olio d’oliva
Sale e pepe (a piacere).

Preparazione:
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