Torta 12 Cucchiai

1. Inizia rompendo le uova in una ciotola capiente, aggiungi lo zucchero e un pizzico di sale. Sbatti con energia finché il composto non diventa chiaro, spumoso e ben gonfio.
2. Versa l’olio a filo, continuando a mescolare, poi aggiungi anche il latte.
3. In un’altra ciotola, setaccia insieme la farina, il cacao e il lievito per dolci. Incorpora questo mix poco per volta al composto di uova, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per non smontarlo.
4. Profuma tutto aggiungendo la vanillina e la fialetta di essenza di rum. Continua a mescolare fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
5. Versa l’impasto in uno stampo da 20 cm già imburrato e infarinato.
6. Fai cuocere in forno statico preriscaldato a 175°C per 30-40 minuti. Prima di sfornare, fai sempre la prova stecchino: dovrà uscire asciutto per assicurarti che la torta sia ben cotta.
7. Quando è pronta, sfornala e lasciala raffreddare. Puoi servirla semplice oppure con una bella spolverata di zucchero a velo, come più ti piace.