Torta al Caffè in 10 Minuti

1. Inizia preriscaldando il forno a 180C e prepara uno stampo da 22 cm foderato con carta da forno.

2. In una ciotola, sbatti energicamente le uova e lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e chiaro.

3. Aggiungi il latte e l’olio di semi, continuando a mescolare fino a rendere il tutto omogeneo.

4. Setaccia dentro la ciotola l’amido di mais, la farina, il lievito e il cacao amaro, quindi mescola delicatamente fino a ottenere un impasto liscio.

5. Versare l’impasto nello stampo preparato e livellare la superficie con una spatola.

6. Inforna e fai cuocere per circa 20-25 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro risulta pulito.

7. Lascia raffreddare l’impasto nella teglia mentre ti dedichi alla preparazione della crema.

8. In un’altra ciotola, monta la panna con lo zucchero fino a raggiungere una consistenza soffice e stabile.

9. Integra il mascarpone alla panna montata, mescolando delicatamente fino a incorporarlo completamente.

10. Aggiungi il caffè o il Nescafè sciolto e amalgama bene per ottenere una crema liscia e omogenea.

11. Una volta che l’impasto è completamente raffreddato, taglialo orizzontalmente in due parti.

12. Spalma metà della crema al caffè sulla parte inferiore dell’impasto, poi sovrapponi la parte superiore.

13. Completa spalmando il resto della crema sulla cima della torta.

14. Decora con una spolverata di cacao amaro o chicchi di caffè a piacere.

15. Conserva la torta in frigori