Torta al cioccolato in stile Sacher
Teglia da 25 cm, 230 g di burro/margarina
300 g di zucchero a velo
6 tuorli d’uovo
6 albumi d’uovo
300 g di farina
1 lievito in polvere
1/8 di latte
200 g di cioccolato/copertura
Montare il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e leggero, quindi aggiungere i tuorli e continuare a sbattere fino a ottenere un composto spumoso e leggero, per circa 10-15 minuti.
Nel frattempo, sciogliere il cioccolato e
montare gli albumi a neve.
Aggiungere il cioccolato ammorbidito al composto. Incorporare la farina e il lievito (setacciati) con il latte.
Infine, incorporare gli albumi.
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