Torta alla crema di noci pecan

3. Preparare la crema di ripieno
In una casseruola di medie dimensioni, unire la panna, il latte intero, lo zucchero semolato, l’amido di mais, i tuorli d’uovo e il sale. Sbattere il composto fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Mettere la casseruola a fuoco medio e cuocere il composto, mescolando continuamente, fino a quando non si addensa e non raggiunge un leggero bollore. Ci vorranno circa 8-10 minuti.

4. Aggiungere il burro e la vaniglia
Togliere la casseruola dal fuoco e incorporare il burro non salato e l’estratto di vaniglia. Continuare a mescolare fino a quando il burro non si sarà sciolto completamente e il composto sarà liscio e cremoso.

5. Assembla la torta
Ora è il momento di unire tutti gli ingredienti. Inizia distribuendo uniformemente le noci pecan tostate sul fondo della base della torta precotta. Quindi, versa la crema calda sulle noci pecan, assicurandoti di ricoprirle completamente. Usa una spatola per livellare la superficie.

6. Raffredda e servi
Metti la torta assemblata in frigorifero e lasciala raffreddare per almeno 4 ore o finché non si sarà solidificata. Questo permetterà alla crema di rassodarsi e ai sapori di fondersi. Una volta raffreddata, togli la torta dal frigorifero, tagliala a spicchi e servi. Facoltativamente, puoi guarnire ogni fetta con un ciuffo di panna montata e una spolverata di noci pecan tostate per un tocco di golosità in più.