Torta alla Nutella senza cottura

Ho preparato la torta in uno stampo a cerniera da 24 cm.
1. Per prima cosa, frullare finemente i biscotti al burro di cacao, aggiungere la cioccolata calda in polvere e, alternando, burro fuso e succo di pesca (in alternativa, è possibile utilizzare un multivitaminico o succo di albicocca).
2. Quindi, con le dita, premere il composto in una teglia da 24 cm foderata con carta da forno e mettere in frigorifero.
3. Sciogliere la Nutella a bagnomaria e toglierla dal bagnomaria. Incorporare il mascarpone, quindi incorporare delicatamente la panna montata.
4. Montare il mascarpone con lo zucchero a velo e la panna vegetale (io uso la panna vegetale perché rende la crema bella densa) fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
5. Per la glassa, scaldare la panna (non farla bollire!) e toglierla dal fuoco. Aggiungere il cioccolato spezzettato e scioglierlo mescolando. Spalmare la crema bianca sulla base della torta, spalmare la crema alla Nutella e infine ricoprire con la glassa al cioccolato. Lasciare rapprendere e servire.
Buon appetito!