Preriscalda il forno a 180°C.
In una ciotola, monta il burro con lo zucchero finché il composto diventa chiaro e spumoso.
Aggiungi le uova una alla volta, poi la vaniglia.
Unisci la farina setacciata con lievito e sale, alternando con il latte.
Versa l’impasto in una teglia imburrata e infarinata (circa 24×36 cm o rotonda 26 cm).
Cuoci per 30–35 minuti, finché dorata. Lascia raffreddare completamente.
Prepara la crema:
In una ciotola, monta il formaggio spalmabile finché cremoso.
Aggiungi il latte condensato, poi il budino in polvere, e mescola bene.
Incorpora l’ananas scolato e infine la panna montata, mescolando delicatamente.
Assemblaggio:
Spalma la crema sopra la base completamente fredda.
Metti in frigorifero per almeno 3 ore (meglio se tutta la notte).
Puoi decorare con cocco grattugiato, ciliegie candite o scaglie di cioccolato bianco.
