Torta di mele e mascarpone con 500 g di quark magro cotto in 20 minuti

Per l’impasto
3 uova
3 cucchiai di acqua fredda
120 g di zucchero
70 g di farina
70 g di amido di mais
1 cucchiaino di lievito in polvere
Per il ripieno
500 g di quark magro
250 g di mascarpone
1 bustina di zucchero vanigliato
50 g di zucchero
1 barattolo di composta di mele a pezzi grossi
2 tazze di panna fresca
2 bustine di addensante per panna
Zucchero a velo per spolverare
Per l’impasto:
Per prima cosa, separare i tuorli dagli albumi e montarli a neve ferma con acqua fredda.
Quindi, montare lo zucchero e i tuorli fino a ottenere un composto spumoso.
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