Torta di Mele Light Senza Zucchero e Senza Farina: Leggera, Soffice e Ricca di Proteine!

#### **1. Preparazione delle Mele**

1. **Sbucciate le mele** e tagliatele a **fettine sottili** (spessore circa 3-4 mm).

2. Spruzzatele con **succo di limone** per evitare che anneriscano e per aggiungere una nota fresca.

3. *(Opzionale)* Se volete un effetto più caramellato, saltate le mele in una padella **antiaderente con un cucchiaino d’acqua** per 2-3 minuti.

#### **2. Creazione del Composto Proteico**

1. In una ciotola, **mescolate bene la ricotta e lo yogurt** fino a ottenere una crema liscia.

2. Aggiungete **l’uovo** e amalgamate con una frusta.

3. Incorporate **cannella, mirtilli o uvetta** (o tutti e tre!) per esaltare il sapore.

#### **3. Assemblaggio e Cottura**

1. Preriscaldate il forno a **180°C** (modalità statica).

2. **Ungete leggermente uno stampo** con burro o olio di cocco, oppure rivestitelo con carta forno.

3. Disponete **uno strato di mele sul fondo**, poi versate metà del composto di ricotta.

4. Aggiungete un altro **strato di mele**, spolverizzate con cannella e finite con il resto della crema.

5. *(Opzionale)* Decorate con alcune **fettine di mela in superficie** per un effetto visivo elegante.

#### **4. Cottura e Servizio**

– Infornate per **35-40 minuti**, finché la superficie è **dorata** e il centro risulta asciutto al test dello stecchino.

– **Sfornate e lasciate intiepidire** 10 minuti prima di tagliare.

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### **💡 Consigli per una Torta Perfetta**

✔ **Per una versione vegana**: Sostituite l’uovo con **1 cucchiaio di semi di lino macinati + 3 cucchiai d’acqua**.

✔ **Più croccantezza**: Aggiungete **fiocchi d’avena** al composto.

✔ **Senza latticini**: Usate **yogurt di soia** e **tofu vellutato al posto della ricotta**.

✔ **Conservazione**: Si mantiene in frigo **per 3 giorni** o può essere congelata a fette.

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### **🍎 Perché Questa Ricetta Funziona?**

🌿 **ZERO zuccheri aggiunti**: La dolcezza naturale delle mele è più che sufficiente!

🥛 **Ricca di proteine**: Grazie a ricotta, yogurt e uovo, è **saziante e nutriente**.

🔥 **Poche calorie**: Ideale per chi è a dieta ma non vuole rinunciare al dessert.

👶 **Adatta a tutti**: Perfetta anche per bambini e intolleranti al glutine.

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**Buon appetito e… buona forma!** 💪🍰