Torta gelato

Istruzioni:

1. Preparare la torta:

Frulla gli ingredienti:
in un frullatore, unisci il latte condensato, l’amido di mais, il latte e i tuorli d’uovo. Frulla fino a quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati.

Cottura del composto: versare il composto in una casseruola e cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente per evitare che si attacchi. Cuocere finché il composto non si addensa e non raggiunge la consistenza della crema. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente.

Montare gli albumi:
in un’altra ciotola montare a neve gli albumi.

Incorporare gli albumi alla panna: Incorporare con cura gli albumi montati alla panna raffreddata. Procedere lentamente per non smontare gli albumi.
Frulla il composto: rimetti il ​​composto nel frullatore e frulla per circa 5 minuti, fino a ottenere un composto liscio e arioso.
Congelare: versare il composto in uno stampo o in uno stampo da budino e riporre nel freezer. Lasciare raffreddare per almeno 4 ore o finché non si sarà completamente solidificato.

2. Preparare il cioccolato:

Preparazione del cioccolato: in un pentolino mescolate i 3 cucchiai di cioccolato in polvere con i 100 ml di latte.

Preparazione della salsa al cioccolato: portare il composto a fuoco medio e mescolare costantemente finché il cioccolato non si scioglie e forma una salsa densa. Quando inizia a bollire, togliere dal fuoco.

3. Assemblare e servire:

Sformare la torta: Togliere la torta congelata dal freezer. Se l’avete preparata in uno stampo da budino, passate un coltello lungo i bordi per aiutarvi a sformarla.

Versare il cioccolato: versare il cioccolato caldo sulla torta ghiacciata poco prima di servire, in modo da ricoprire la superficie della torta.

Porzione: Tagliare in porzioni e servire. Se lo si desidera, è possibile decorare con un po’ di cocco grattugiato o frutta fresca.