Ingredienti
Mele: 5 (preferibilmente Golden Delicious o Red Delicious)
Farina 00: 100 g
Latte: 100 ml
Uova: 2
Zucchero: 60 g
Olio di semi: 30 ml (oppure burro fuso, se preferisci)
Lievito per dolci: 2 cucchiaini
Scorza di limone grattugiata: q.b.
Per spolverizzare: zucchero a velo q.b.
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Procedimento
Step 1
In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero usando le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Step 2
Aggiungi l’olio di semi e la scorza di limone grattugiata, mescolando nuovamente per amalgamare gli ingredienti.
Step 3
Setaccia la farina e aggiungila al composto insieme al lievito per dolci. Continua a mescolare con le fruste fino a ottenere un composto senza grumi.
Step 4
Unisci il latte a poco a poco, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
Step 5
Sbuccia le mele, elimina i semi e tagliale a fettine sottili con una mandolina.
Step 6
Aggiungi le mele al composto e mescola delicatamente con una spatola per distribuirle uniformemente.
Step 7
Versa il composto in una tortiera di 20 cm di diametro, foderata con carta forno, livellando la superficie.
Step 8
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, o finché la torta sarà dorata in superficie.
Step 9
Lascia intiepidire e spolverizza con zucchero a velo.
Buon appetito!
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