Ingredienti
– Per 8 porzioni
01Mele 4–5 (a seconda della dimensione)
02Farina 250 g
03Zucchero 150 g
04Uova 3
05Burro fuso 100 g
06Latte 200 ml
07Lievito in polvere 1 bustina (10 g)
08Estratto di vaniglia 1 cucchiaino (facoltativo)
09Zucchero a velo q.b.
Preparazione
01Preriscaldare il forno a 180 °C. Lavare le mele, tagliarle a fettine sottili e irrorarle con un po’ di succo di limone per non farle annerire.
02In una ciotola capiente montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
03Aggiungere il burro fuso e l’estratto di vaniglia, mescolando bene.
04Incorporare la farina setacciata con il lievito, alternandola con il latte, fino a ottenere un impasto liscio e privo di grumi.
05Versare l’impasto in una teglia rettangolare (30×40 cm) rivestita con carta da forno e disporre sopra le fettine di mela in modo uniforme.
06Cuocere per 25–30 minuti, finché la superficie sarà dorata e la prova stecchino uscirà pulita.
07Lasciare intiepidire e spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.
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