Torta nuvola con soli 4 ingredienti: soffice, senza zucchero e perfetta per saziarti senza alzare la glicemia o il colesterolo. Solo 150 Kcal!

Ingredienti semplici:
2 uova intere

150 g di yogurt greco naturale (0% o 2%)

150 g di farina (tipo 1, avena, farro… a seconda di cosa hai o preferisci)

100 g di eritritolo (oppure altro dolcificante naturale)

1 bustina di lievito per dolci (circa 16 g)

Facoltativo:

15 g di cioccolato fondente senza zucchero a scaglie

oppure 20 g di uvetta ammollata

Come si prepara
Monta le uova con l’eritritolo
In una ciotola capiente, rompi le uova e aggiungi l’eritritolo. Sbatti con una frusta (o sbattitore) per qualche minuto, finché diventa un composto chiaro e spumoso. Questo passaggio serve a rendere la torta leggera.

Aggiungi lo yogurt
Unisci lo yogurt (meglio se a temperatura ambiente) e mescola per amalgamare.

Incorpora farina e lievito
Setaccia la farina insieme al lievito e aggiungili poco per volta, mescolando con delicatezza dal basso verso l’alto. Se vuoi, aggiungi ora le scaglie di cioccolato o l’uvetta.

Versa nello stampo
Usa una tortiera da 20 cm (tonda), foderata con carta forno o leggermente unta con olio. Versa l’impasto e livellalo.

Cuoci a 180°C per 25–30 minuti
Forno statico, già caldo. Fai la prova stecchino: se esce asciutto, è pronta.
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