Ingredienti
750 grammi di patate
100 grammi di Gorgonzola dolce
50 grammi di noci sgusciate
50 grammi di parmigiano grattugiato
1 uovo
Sale e pepe a piacere
Burro per ungere gli stampini
Preparazione
1) Inizia lessando le patate in abbondante acqua salata, lasciandole cuocere fino a quando diventano belle morbide. Scolale e schiacciale subito in una ciotola fino a ottenere una purea liscia.
2) Aggiungi l’uovo e il parmigiano grattugiato alla purea di patate, poi mescola il tutto con cura. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
3) Spezzetta grossolanamente le noci con un coltello e uniscile all’impasto di patate, mescolando per distribuirle bene.
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