Tutti i nipoti vogliono una seconda porzione e il nonno ne vuole tre

Preparare il composto di pollo: in una ciotola capiente, unire il pollo sfilacciato, la senape di Digione, l’uovo, il pangrattato, il timo, la cipolla in polvere, l’aglio in polvere, il sale e il pepe.
Formare le polpette: formare con il composto delle piccole polpette piatte.
Scaldare l’olio: scaldare un po’ d’olio in una padella a fuoco medio.
Friggere le polpette: aggiungere le polpette di pollo all’olio caldo e friggerle per 3-4 minuti per lato, fino a doratura e croccantezza.
Servire: servire le frittelle di pollo finite con la salsa che preferite.