Tutti i nipoti volevano ancora uno, ma il nonno ne ha mangiati tre

In una ciotola capiente, mescola il pollo sminuzzato, la senape di Digione, l’uovo, il pangrattato, il timo, la cipolla in polvere, l’aglio in polvere, il sale e il pepe nero fino ad ottenere un composto omogeneo.
Forma delle piccole polpette con il composto.
Scalda l’olio in una padella a fuoco medio.
Friggi i pancake per 3-4 minuti per lato, o finché non diventano dorati e croccanti.
Servi i pancake con la salsa a scelta e gusta il piatto.
Buon appetito!