Veloce, umida, al limone: torta al limone con yogurt

Sbattere il burro con lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il rum, l’aroma di vaniglia, il succo di limone e la scorza di limone fino a ottenere un composto spumoso.
Incorporare i tuorli d’uovo uno alla volta. Setacciate la farina e il lievito, quindi incorporateli al composto alternandoli con lo yogurt.
Montate gli albumi a neve ferma e incorporateli delicatamente.
Versate l’impasto in uno stampo da ciambella imburrato e infarinato.
Cuocete in forno preriscaldato a 175 °C per circa 60 minuti. Dopo 45 minuti, coprite con un foglio di alluminio se necessario.
Lasciate raffreddare completamente la torta, quindi sformatela con cura.
Ricoprite con la glassa al limone e cospargete con croccante di nocciole, se lo desiderate.
Consiglio: se preferite una torta più umida, potete irrorare la torta cotta con un po’ di succo di limone prima di glassarla.
😋 Buon appetito 😋