Zabaione come quello dei mercatini di Natale: una ricetta profumata, cremosa e irresistibile

Scaldare il latte in un pentolino, aggiungere lo zucchero vanigliato, la cannella e la noce moscata.
Aggiungere lentamente lo zabaione e mescolare fino a quando tutti gli ingredienti non saranno amalgamati. Non far bollire, solo riscaldare.
Aggiungere un po’ di rum o brandy a piacere.
Versare nelle tazze, guarnire con panna montata e spolverare con cannella.