Ricetta tradizionale polacca per Proziaki (pane alla soda)

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Ingredienti (per circa 10 persone):
500 g di farina di grano tenero (tipo 450 o 500, disponibile nei negozi)
250 g di panna acida (18%)
1 uovo
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
Facoltativo: 1 cucchiaino di zucchero (per una versione leggermente più dolce)
Preparazione passo passo:
Setacciate la farina in una ciotola e aggiungete il bicarbonato e il sale.
Sbattete l’uovo e aggiungete la panna acida. Impastate (dovrà essere elastico e morbido, ma non appiccicoso).
Dividete l’impasto in pezzi e formate delle frittelle spesse circa 1 cm.
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