“Da quando ho preparato questo flan fatto in casa, nessuno vuole più comprare il dolce!”

Ingredienti:

3 uova intere
50 g di amido di mais
500 ml di latte intero
1 pasta frolla o sfoglia
200 ml di panna liquida
120 g di zucchero semolato
1 bacca di vaniglia (o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)
Istruzioni:
Preparazione della pasta:
Stendete la pasta frolla o sfoglia in uno stampo da crostata imburrato.
Bucherellate il fondo con una forchetta e mettete in frigorifero mentre preparate il composto per il flan.
Preparazione del composto per il flan:

In un pentolino, unite il latte e la panna.
Dividete a metà la bacca di vaniglia, raschiate i semi e aggiungeteli al latte (oppure aggiungete l’estratto di vaniglia).
Riscaldate a fuoco medio fino a leggero bollore, quindi togliete dal fuoco e lasciate in infusione per 10 minuti. Preparazione del composto di uova e amido di mais:
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