Cheesecake! Proprio come la fanno nei ristoranti!

La cheesecake è un dessert classico che conquista con la sua consistenza cremosa, il sapore delicato e l’irresistibile crosticina dorata.

È servita come dessert simbolo in molti ristoranti e, sebbene possa sembrare complicata, in realtà è molto facile da preparare a casa seguendo i passaggi giusti.

Ingredienti
600 g di formaggio cremoso

200 g di zucchero

4 uova

200 ml di panna fresca

30 g di farina 00

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Scorza di 1 limone (facoltativa)

Burro per ungere la teglia

Carta da forno per foderare

Preparazione
Preriscaldare il forno a 200 °C. Ungere una tortiera a cerniera e foderarla con carta da forno, lasciandola fuoriuscire dai bordi per un aspetto rustico.

In una ciotola capiente, sbattere il formaggio cremoso con lo zucchero fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.

Aggiungere le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta.

Aggiungere la panna e l’estratto di vaniglia, mescolando delicatamente.
Aggiungere la farina setacciata e, se desiderato, la scorza di limone per un tocco fresco. Mescolare fino a ottenere un impasto liscio.
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