Come preparare questo Super Flan! Cremoso e soffice! Squisitamente consistente

Ne fa molto e può essere preparato in anticipo.

Ingredienti
Per il caramello:

1 tazza di zucchero

4 cucchiai d’acqua

Per il flan:

1 litro di latte intero

400 g di latte condensato zuccherato

400 g di panna fresca

10 uova grandi

1 tazza di zucchero

1 cucchiaio di estratto di vaniglia

Scorza di 1 limone o 1 arancia (facoltativa)
Preparazione
Mettere lo zucchero e l’acqua in un pentolino o direttamente nello stampo per flan. Cuocere a fuoco medio fino a formare un caramello dorato senza mescolare. Versare nello stampo e ricoprire bene il fondo.

In una ciotola, sbattere leggermente le uova quel tanto che basta per romperle senza creare schiuma. Aggiungere il latte, il latte condensato zuccherato, la panna, lo zucchero, la vaniglia e la scorza. Mescolare delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo.
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