Bastoncini di formaggio morbido (utilizzabili per colazione e come spuntino)

Ingredienti
100 g di formaggio grattugiato (mozzarella, provolone o formaggio spalmabile)

1 uovo

150 g di farina 000 o 0000

1 cucchiaino di lievito in polvere

2 cucchiai di olio o burro fuso

3 cucchiai di latte

1 pizzico di sale

Prezzemolo o erba cipollina tritati (facoltativo, per sapore e colore)

Olio per friggere (quanto basta)

Preparazione
In una ciotola, unire l’uovo, il latte e l’olio. Sbattere leggermente fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere il formaggio grattugiato e mescolare con un cucchiaio. Per un sapore più intenso, aggiungere prezzemolo o erba cipollina tritati.
Aggiungere la farina, il lievito e un pizzico di sale. Mescolare fino a ottenere un impasto liscio e leggermente appiccicoso.

Trasferire l’impasto su una superficie di lavoro e impastare per un paio di minuti fino a ottenere un composto liscio. Se è troppo umido, aggiungere un po’ di farina.

Stendete l’impasto con un mattarello fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm.
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