Come preparare le pere al vino rosso: un dessert elegante con aromi di cannella!

Questo dessert è ideale per chi cerca qualcosa di sofisticato ma facile da preparare.

Le pere cotte nel vino rosso uniscono dolcezza e spezie e sono perfette servite fredde per un’occasione speciale. Con ingredienti semplici ed economici, puoi sorprendere tutti con una ricetta che profuma e sa di ristorante.

Ingredienti
1 kg di pere sode (le varietà Williams o Abate sono ottime)

600 ml di vino rosso (Malbec o Cabernet Sauvignon)

160 g di zucchero di canna

1 stecca di cannella

1 scorza d’arancia (solo la parte esterna, senza la parte bianca)

1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)

Foglie di menta fresca (per guarnire)

Preparazione
Sbucciare le pere con cura, lasciando il picciolo intatto per un aspetto più ordinato. Tagliare una piccola porzione dalla base di ogni pera in modo che rimangano in posizione verticale quando vengono servite.

In una casseruola capiente, versare il vino rosso e scaldarlo a fuoco medio senza farlo bollire. Aggiungere lo zucchero di canna e mescolare fino a completo scioglimento. Aggiungere la stecca di cannella, la scorza d’arancia e l’estratto di vaniglia, se lo si desidera.
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