Con pochi pomodorini e un pugno di pasta preparo la Rosamarina più cremosa che sa di casa e di nonna: pronta in 20 minuti!

Ingredienti
320 g di pasta tipo Rosamarina (o risoni/orzo)

300 g di pomodorini maturi

1 spicchio d’aglio

3 cucchiai di olio extravergine d’oliva

Qualche foglia di basilico fresco

Sale q.b.

Acqua q.b. (per portare la pasta a cottura)

Preparazione
Prepara il soffritto: in una padella capiente scalda l’olio e fai rosolare dolcemente uno spicchio d’aglio.

Unisci i pomodorini: tagliali a metà e aggiungili in padella insieme a un pizzico di sale. Lasciali cuocere qualche minuto, devono ammorbidirsi ma non disfarsi del tutto.

Aggiungi il basilico: spezzetta con le mani qualche foglia fresca e mescola.

Allunga con acqua: versa un paio di mestoli di acqua calda (o brodo leggero, se preferisci) per creare la base di cottura.

Cuoci la pasta: butta direttamente la Rosamarina in padella con il sughetto e lascia cuocere mescolando spesso. Aggiungi acqua calda poco alla volta, come fosse un risotto, fino a portare la pasta a cottura.

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