Dolce, soffice e con solo 130 kcal: questa torta allo yogurt e mirtilli è ricca di proteine e fibre, non fa ingrassare ed è perfetta dopo l’allenamento!

Ingredienti
400 g di yogurt (greco o vegetale, va bene entrambi)

4 uova

300 g di banane mature

150 g di mirtilli freschi o surgelati

(Facoltativo: un cucchiaino di miele o di cannella se vuoi un tocco più dolce)

Preparazione
Frulla yogurt, uova e banane fino a ottenere una crema liscia e un po’ spumosa.
(Già qui profuma di banana e colazione lenta della domenica…)

Aggiungi i mirtilli e mescola delicatamente con un cucchiaio, così non si rompono troppo.

Versa l’impasto in una teglia rivestita con carta da forno o leggermente unta.

Cuoci:

In forno statico: 50 minuti a 180°C

In air fryer: 40 minuti a 170°C

In microonde: 10 minuti alla massima potenza

Lasciala raffreddare bene (anche in frigo va benissimo) e, se vedi un po’ di liquido, scolalo delicatamente.

Io la tengo in frigo e la mangio fredda, magari con un cucchiaino di burro di arachidi sopra. Il giorno dopo diventa ancora più buona: compatta ma cremosa, tipo cheesecake leggera. E ogni volta mi sorprende pensare che bastano solo quattro ingredienti per qualcosa di così buono.
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