Me lo concedo ogni sera e non ingrasso di un grammo. È l’unica torta permessa dopo cena. Ha solo 90 calorie!

Questa torta allo yogurt greco è un dessert ipocalorico e senza glutine, preparato senza burro né farina, ideale per chi segue una dieta equilibrata o ipocalorica. Lo yogurt greco fornisce una buona quantità di proteine di alto valore nutrizionale, mentre l’amido di mais aggiunge struttura e leggerezza. La ricetta è priva di zuccheri raffinati, ma può essere dolcificata con miele, sciroppo d’agave, eritritolo o stevia, a seconda delle esigenze.
Grazie ai suoi ingredienti semplici, questa torta è facilmente digeribile, ha un basso indice glicemico ed è adatta anche a chi è intollerante al glutine (purché non contenga contaminanti). È perfetta per la colazione, come spuntino post-allenamento o come dessert leggero.
Ingredienti
2 tazze (circa 500 g) di yogurt greco bianco
3 uova medie
½ tazza (circa 60 g) di amido di mais
Dolcificante (eritritolo, miele o altro, in quantità variabili)
3 gocce di estratto naturale di vaniglia
Preparazione:
In una ciotola capiente, unisci tutti gli ingredienti liquidi: yogurt greco, uova, dolcificante e vaniglia. Mescola a mano o con una frusta elettrica fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Aggiungere l’amido di mais setacciato, mescolando delicatamente per evitare la formazione di grumi.
Rivestire una tortiera di 18-20 cm di diametro con carta da forno leggermente oliata o inumidita per garantire una buona adesione.
Versare l’impasto nello stampo e livellare la superficie con una spatola.
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