Tortini di patate e funghi

Tempi

Preparazione: 25 minuti

Cottura: 20 minuti

Totale: circa 45 minuti

Porzioni: 12 tortini

Calorie: circa 130 kcal a tortino

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🛒 Ingredienti

Per i funghi trifolati

500 g di funghi champignon

1 spicchio di aglio

Olio extravergine d’oliva q.b.

Sale q.b.

Per la base di patate

700 g di patate lesse

1 uovo

50 g di parmigiano o grana grattugiato

50 g di pangrattato

3 cucchiai di funghi trifolati (già cotti)

Prezzemolo tritato q.b.

Pepe nero q.b.

Per la finitura

150 g di besciamella leggera

150 g di formaggio (mozzarella per pizza, provola o galbanino light)

Olio extravergine d’oliva q.b.

Pangrattato q.b.
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